Укладываемые сверху гарниры, которые отличаются крайне нежной консистенцией и состоят из многочисленных крохотных ломтиков или кубиков (или просто обрезки, оставшиеся после приготовления сашими, или суши-нигири) - создают определенные трудности при использовании в суши. Но они легко преодолимы, если завернуть рисовый колобок в полоску нори. Конечный продукт называется гункан-маки, иначе - кораблик.
Инструкции:
1: Нарежьте нори на полоски, примерно 12х4 см. Расположите полоску поперек ладони левой руки, а правой слепите колобок из риса, как для нигири-суши. Положите рис на середину нори . 2: Сверните нори вокруг риса так,чтобы кораблик был немного ассиметричным. Неважно как вы это сделаете, просто так удобней готовить. 3: Заправьте высовывающийся конец нори внутрь кораблика и вдавите его в рис. 4: Заполните образовавшуюся пустоту гарниром и украсьте огурцом, такуаном или морковью.
Рецепты роллов и суши – совершенствуйте их и совершенствуйтесь сами
Японская культура - одна из старейших культур человечества, зародившаяся в YIII тысячелетии до н.э., рецепты роллов и суши совершенствует веками. С помощью современных средств связи – через Интернет – можно заказать и на следующий день получить рецепты японской кухни на DVD. С технологией приготовления некоторых блюд специфической японской кухни можно ознакомиться на сайте Интернет-магазина syhi.ru.
Красота блюд японской кухни идеально соответствует их нежному вкусу. Богатство ощущений передается средствами художественного оформления блюд, художественного оформления стола, на который выставляются закуски, формой и цветом специальной посуды, четко расписанной церемонией приема пищи.
Бережное стремление сохранить природную красоту выражается в неспешном ритме приготовления блюд, в соответствии приготовленных блюд конкретной ситуации, времени года, возрасту гостей. Вдохновенно созерцайте прекрасные блюда, приготовленные собственноручно (любимые рецепты роллов и суши размещены на сайте) и ешьте их неспешно, ощущая себя частицей божественной природы.