Это невероятно тонкие листы теста, сделанного из рисовой муки и воды. Они бывают круглыми или треугольными. Используются в китайской, тайской, а главное, вьетнамской кухне для приготовления спринг-роллов или завертывания кусочков мяса или рыбы перед жаркой. Фарш обычно делается из овощей, или из овощей с креветками, или со свининой – или со всем вместе. Сначала рисовые блинчики опускают в теплую воду, чтобы они размягчились. Потом сворачивают рулетики и жарят их во фритюре или варят на пару.

Рисовая бумага - тонкие листы, сделанные из рисовой муки. Используются для приготовления рулетов.Размягчаются в теплой воде(замачиваются на 10-15 минут).

Панировочная смесь для темпуры из мелкозернистых сухарей используется для приготовления во фритюре роллов, овощей, мяса и морепродуктов. Панировочная смесь –необходимый атрибут на кухне японской хозяйки. Панировка для темпуры, придающая пышность продуктам, и более красивый вид блюдам всегда любителями японской кухни.

Блюда, жареные во фритюре по-японски, называются «темпура». Для приготовления темпуры необходима панировочная смесь. Смесь составляется из пшеничной муки, крахмала и других вспомогательных экологически чистых пищевых компонентов.